酒店工程交流平台—酒店管理技术交流_资料下载

梳理酒店九大部门知识系统

工程部客房部餐饮部销售部财务部康乐部人事部保安部行政部

工程部

酒店工程部负责酒店电力、电梯、空调、厨房制冷和各设备、给排水、电视音响、锅炉、BA系统、电信通讯等系统的运行管理、设备维修保养及酒店建筑装修设施的维护保养工作，是通过设备、设施的良好直接给宾客留下美好服务形象的部门。工程部的使命是绝对确保这些设施设备能正常良性运行，使客人在享受舒适、温暖、关爱、方便、安全、宾至如归的服务基础上，最大限度的作好能源消耗和成本控制，使酒店经济效益和社会效益达到双赢。

客房部

酒店客房部作为宾馆营运中的一个重要部门，其主要的工作任务是为宾客提供一个舒适、安静、优雅、安全的住宿环境，并针对宾客的习惯和特点做好细致、便捷、周到、热诚的对客服务。以宾客需求为转移，以宾馆效益为根本。从细处着手，完善管理，提高质量，促进宾馆的竞争能力，使宾馆能够持续发展。

如何与宾客交流

餐饮部

酒店餐饮部依照酒店的营业及管理政策，全面负责餐饮部的各项预算、策划、运营、督导中、西餐、小吃各部经理、总管事等严格按照要求完成工作，从食材原材料的采购、加工、保存、搭配到人员的编排、培训、分工与合作等，并按需向客人提供高质量的餐饮服务。

现代餐饮业及其标准

销售部

酒店销售部拓宽预订渠道，积极搜寻有潜力的国内外旅游代理商、旅行社，并寻求和建立互惠互利的、稳固长久的合作关系；在互惠互利的基础上建立合作关系，定期传递酒店各方面的宣传促销资料、信息、图片，以便合作方在网站及宣传资料中及时加以补充和更新挖掘客户，接待客户和维护客户。

财务部

酒店财务部在酒店的经活动中负责收集、记录、分类、总括、分析货币交易以及由此而得出的结果和结论，向管理者提供经营资料，供总经理进行经营决策，通过财务部门进行有效管理，能使酒店的经营活动获得更大的经济效益，从而促进企业不断向前发展。

康乐部

酒店康乐部从字面上理解就是负责管理维护酒店健康体格，娱乐身心设施设备的。康乐行业的产生和发展是随着社会经济的发展而产生和发展的。是增加酒店附加值的一个重要手段，康乐项目的是否完善质量好坏，是衡量一个高星级酒店的一个重要指标。

人事部

酒店人事部根据饭店经营管理需要，设计饭店的机构设置和各部门的人员编制，.根据饭店的人事方针与政策，制订人事培训部业务工作的政策、程序和各项规章制度、按年度制订人事培训工作计划、员工招聘工作、建设考评的制度等执行员工纪律管理，编写《员工手册》、制订并执行有关规章制度等。

酒店管理专业2018就业方向与就业前景分析

保安部

酒店保安部负责岗位值班的人员，通过对各个出口的控制，交通要道、公共区域秩序的维护，车辆的指引、停放等来为酒店正常经营提供保障等。

行政部

酒店行政部负责处理酒店内部事务，协调各部门关系，创造良好的工作环境。

饭店评星访查规范